所以，肉的吸引力实在太大了，近一个月日日积累，时时不缀地打猎，腌制，村民们的存货已经有52只酱野兔，45只腌鸡，28只或酱或腌的狍子了，而青羊岩羊本来只有11只了，今天又猎得28只，吃掉3只，现在还有36只。

关于羊肉的保存方法，其实有好几种，秦天柱作为现代公务员，走南闯北也见过很多世面，青海他都去过好几趟，而卫林则是本就在西北边当兵的，他们对于羊肉的吃法都不陌生。

鲜羊肉的保存最好是剔骨后用塑料薄膜紧紧地包裹起来，排除空气，在零下15度以下密闭冷冻起来，这样保存的羊肉至少半年内可以保持羊肉的新鲜。这是秦天柱给出的方案，这个塑料薄膜用油纸布替代了，现在的温度是合适的，所以他们把猎得的羊肉中一部分这样保存着，吃到下山前没问题。

先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。这还是秦天柱给出的建议，以上都是他在书上看来的。

可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了，这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。

也可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。

这几种方法都简单好用，所以被全部采用了，前面的11只羊是冷冻和做了羊肉丁，今天的则被老人们熏酱了起来，正好现在天晴了，接下来就可以晾晒晾晒！

最后是特意留下来的一大两小三只野猪，共六扇野猪肉，其中四扇做了咸肉酱肉，两扇冻了起来，准备吃新鲜的。

肉类看起来着实不少，可他们人也多，三四百号人呢，这些肉要吃起来也是挺快的，不过秦家是一点不担心，不说他们往北地去的路途中应该也能猎得一些，就是到了北地，他们就不信，东北密林里会比这阴山差，无非就是危险罢了，不过他们是怕危险的人吗？只要有吃的，就有动力，更别说现在大家都有些功夫在身了！

这边盘点好武器和肉类，那边其他物资的数量也一一数出来了，拿着最新数据，大家都很舒心，肉类不缺，粮食也不少，身上脚上穿的俱都足够，连开春后做衣服的布匹也有不少，更何况大家都有往年的旧衣服带着，无非是多几个补丁嘛！这年头，有衣穿，有饭吃就是好日子了！何况前儿秦秀才夫妇又带回来这么多，足够他们吃两个月的了。

只是这么看着，反而是牲畜们吃的草料有些无以为继了！

这可有些麻烦！现在是大冬天，草木不丰，他们储备的草料，还是当初孔老爷送的，但是后面又多了这么多的马匹，虽然一路也是尽量采集些树叶，干草喂它们，可无奈牲畜太多，经不起消耗啊！

于是，继担心人没得吃之后，里正爷们又开始操心起牲畜缺草料咋办了！